1. 选择瓦罐
要选择具有良好质量的瓦罐，瓦罐的厚度和大小要与装酒的数量相符合。一般来说，装酒的瓦罐要求表面平整，无破损、裂纹、瑕疵等，这些问题会影响酒的质量。另外，选择具有泥土清香味道的良好瓦罐也可以让酒更具香味。
2. 处理瓦罐
将瓦罐放入清水中泡上一段时间，让瓦罐吸收足够的水分，否则在瓦罐装酒后会有漏酒现象。然后用干净的布擦拭干净，可在倒入酒之前用擦干净的食醋清洗瓦罐内部，杀菌消毒，防止因存放久而发生变质。此外，还可以在倒酒前瓦罐内抹层擀面杖（或拳头）捏成小饼状黏贴在瓦罐口内，用来密封瓦罐口。
3. 倒酒
先在瓦罐底部加入少量的热水，热水可以升高酒的温度，使酒味更加醇厚。然后将酒倒入瓦罐中，一定要注意不要加水，避免稀释酒的浓度。倒满瓦罐后，再用饼状擀面杖或自然坑壳密封瓦罐口。
4. 存放瓦罐
装好酒后，瓦罐应放置在阴凉，通风的地方，避免直接阳光照射或高温环境下存放，同时要保持瓦罐口干燥，避免沾水影响酒质。存放时间越久，酒味越香浓。但是，长时间存放的酒也容易出现色泽变深，口感发涩等问题，因此要注意存放的时间。存放约3-5年左右即可饮用，过长时间则需酌情决定是否饮用。
